Team
  • 01.jpg
  • 02.jpg
  • 03.jpg
  • 04.jpg
  • 05.jpg
  • 06.jpg
  • 07.jpg
  • 08.jpg
  • 09.jpg
  • 10.jpg
  • 11.jpg
  • 12.jpg
  • 13.jpg
  • 14.jpg
  • 15.jpg
  • 16.jpg
  • 17.jpg
  • 18.jpg
  • 19.jpg
  • 20.jpg

Vom einfachen das Beste — das ist das Motto von Küchenchef Thomas Haus. Er interpretiert die klassische deutsche und mediterrane Küche mit handwerklichem Geschick und Experimentierfreude neu. Mit kreativen Kompositionen wie "Lammbratwurst mit getrockneten Tomaten, mariniertem Fenchel und Oliven-Tapenade" oder "Kabeljaufilet mit Rote Beete Püree, Estragon-Champagnersauce und Birnen-Kren" führt er die Gäste zu neuen Geschmackshorizonten, die dennoch immer eine Spur Vertrautes aufweisen.

 

 

 

 

Thomas & Kirsten Haus

Beide Inhaber

Thomas Haus erfüllte sich nach einer klassischen Kochlehre und Anstellungen in namhaften Restaurants und Weltreise mit der MS Europa als Koch mit dem „Goldman“ den Traum vom eigenen Restaurant. Mit seiner Frau Kirsten führen Sie das Goldman mit einer sehr charmanten und persönlichen Note.

Pino di Palma

Betriebsleiter

Pino ist gebürtig aus Neapel an der Amalfiküste und machte seine Karriere in renommierten Hotels und Restaurants in Italien und Frankfurt. Seit Ende 2012 ist er im Goldman, inzwischen führt er das Goldman Team und ist kompetenter Ansprechpartner für unsere Gäste und kümmert sich um unseren Weinkeller.

Steve Jaskola

Küchenchef

Steve ist seit dem 1. Mai 2019 unser neuer Küchenchef.

Er stammt gebürtig aus dem Saarland und absolvierte seine Ausbildung im GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken dort wurde er auch 2010 von den Chaîne des Rôtisseurs geehrt..

Nach Stationen in Miami, Restaurant Cristall in Waghäusel bei Speyer und im Restaurant Glasschrank in Darmstadt, steht er nun in unserer Küche und wird unsere Gäste kulinarisch verwöhnen.

Diana Bohne

Serviceleitung

Seit September 2018 ist Diana wieder in unser Team zurück gekehrt und darüber freuen wir uns sehr.

Mit ihrer herzlichen und freundlichen Art begleitet sie unsere Gäste durch kulinarische Abende.

 

Sebastian von Hafenbrödl

Chef de Partie

Sebastian ist im Mai zu uns gestoßen und wird unser Küchenteam am Garde Manager und Pâtisserie unterstützen.

Geboren ist er im schönen Heidelberg und dort machte er auch seine Ausbildung zum Koch im Europäischen Hof. Nach seiner Station auf der MS Europa, kehrte noch einmal in den Europäischen Hof zurück.

 

Marius Senke

Auszubildender Koch

Marius begann seine Ausbildung 2018 bei uns. Marius arbeitet gerne mit frischen, regionalen Produkten. An seiner Arbeit mag er besonders das kreative arbeiten und den Teamzusammenhalt.

Carsten Friese

Service & Bar

Carsten ist kurz nach der Eröffnung ins Goldman Restaurant gekommen, wo er nach jahrelanger Erfahrung als Barchef die Gäste mit ausgesuchten Spirituosen und deren Geschichten verwöhnt.

Benjamin Bär

Service

Benjamin ist im Sommer 2017 zu uns gestoßen. Nach einigen Stationen in Frankfurt, war er zuletzt im Restaurant Sra Bua im Kempinski Hotel Gravenbruch. Wir freuen uns das er uns mit seinen Fachkenntnissen und offenen Art unterstützt.

Sandra Gonzalez Rivera

Service Lunch

Ist seit September 2016 mit dabei. Sandra arbeitete bereits in gehobenen Häusern Spanien, Schweiz & Deutschland und sammelte dort Ihre Erfahrungen. Ihre Liebe zum Wein baut Sie bei uns weiter aus.