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Gruppen

Wir veranstalten Ihr Event im Rahmen von 2-64 Personen, im Restaurant oder im Wohnzimmer, gern auch exklusiv. Menüs, Weine & Tischpläne zum Appetit holen & Eindrücke sammeln, sowie unseren Anfragebogen finden Sie hier.

 

 

Fingerfood

zum Sekt-/Champagnerempfang (3 Stück p.P. „Chef’s choice“, 12 €)


Menü 3


Amuse Bouche


***
Thunfisch Tatar, Vitello, Carpaccio vom Hirsch & Tazmanischem Pfeffer

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Maronencremesüppchen mit gebratener Wachtelbrust

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Gegrillter Wildwasserlachs mit Saiblings Kaviar Creme frâiche, Kartoffelblini, Spitzkohl & Pancetta
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Zitronen Sorbet mit Sabayone & Champagner

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Rinderrücken und geschmorte Schulter vom US Beef mit Banyuljus,
Mais-Lauch & Kürbis-Ingwer Polenta

***

Kleiner Käse Teller mit Früchtebrot und Kompott

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Gianduja Schokoladenmousse mit Texturen von Roter Grütze & Joghurt Eis





4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) 68
5 Gänge (Vorspeise, Suppe, Lachs, Hauptgang, Dessert) 76
6 Gänge (Vorspeise, Suppe, Lachs, Hauptgang, Sorbet, Dessert) 89
7 Gänge 92



Alle Preise inkl. 19 % MwSt. und in Euro.